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Mühevolle Handarbeit

Ein Holzfass wird für die neue Mosternte wieder sauber gemacht – das kann nur ein Kind.  

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Fertig! Das Fass ist geputzt, der elfj... Armbruster freut sich über die Hilfe.  | Foto: Hans-E. Meidhof
Fertig! Das Fass ist geputzt, der elfjährige Jan Ziebold krabbelt heraus und Siegfried Armbruster freut sich über die Hilfe. Foto: Hans-E. Meidhof

EMMENDINGEN-WINDENREUTE. Nach der Obsternte beginnt in der Destillerie Armbruster in Windenreute die Vorbereitung zur Vermaischung und dem anschließendem Gärprozess in großen Tanks aus V2a-Edelstahl, Kunststoff-Fässern und für Edelbrände dem Holzfass aus Eichenholz.

Während die Nicht-Holzfässer mit Hochdruckreiniger innen gereinigt werden, ist dies bei einem Holzfass nicht möglich. Die Reinigung ...

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