Kochen mit Gelbwurz und Koriander
Beim ayurvedisch-indischen Spezialitätenabend der VHS gab Amrik Manik Tipps zur Verwendung indischer Gewürze.
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LÖRRACH. "Are you weh da?" Mit diesem nicht ganz ernst zu nehmenden englisch-deutschen Wortspiel wurden am Mittwoch die Teilnehmer des "Ayurvedisch-indischen Spezialitätenabends mit Gewürzkunde" der VHS im Restaurant Ganges begrüßt. Wenn man die Frage mit "Tut’s dir da weh" übersetzte, ergab sie in Zusammenhang mit der Entdeckungsreise in die Welt der Gewürze, das Herz der ayurvedischen Küche, auch einen Sinn.
Wie der Wirt vom "Ganges", Amrik Manik, seinen Gästen einführend erklärte, waren ayurvedische Gerichte vor 25 Jahren, als er ...