"In Japan bietet jeder Markt essbare Blüten"
DREI FRAGEN AN: Shinobu Remischovsky.
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LAHR. In Deutschland nur schwer zu finden, sind in Japan essbare Chrysanthemen aber durchaus weit verbreitet und werden in einem Teigmantel frittiert gegessen. Das erfuhr Ronja Vattes von Shinobu Remischovsky, die aus Nordjapan stammt und seit mehr als 40 Jahren in Lahr lebt.
BZ: Frau Remischovsky, Sie haben für uns ein japanisches Kochbuch gewälzt und ein Chrysanthemen-Rezept gefunden. Was könnte es denn Leckeres geben?Remischovsky: ...