In der Sommerau in Bonndorf kommt die Landschaft auf den Teller
Mit dem grünen Stern zeichnet der Guide Michelin Restaurants mit Fokus auf Nachhaltigkeit aus. Den trägt seit 2021 auch die Sommerau – die Philosophie des Hauses aber reicht viel weiter zurück.
Wir benötigen Ihre Zustimmung um BotTalk anzuzeigen
Unter Umständen sammelt BotTalk personenbezogene Daten für eigene Zwecke und verarbeitet diese in einem Land mit nach EU-Standards nicht ausreichenden Datenschutzniveau.
Durch Klick auf "Akzeptieren" geben Sie Ihre Einwilligung für die Datenübermittlung, die Sie jederzeit über Cookie-Einstellungen widerrufen können.
Karen und Wolfram Hegar verfolgen im Gasthof Sommerau eine Philosophie, die seit Jahrzehnten Bestand hat. Die Landschaft im Oberen Steinatal und regionale Produkte sollen sich in der Badischen Küche widerspiegeln. Foto: Michael Wissing
"Wir kochen das, was wir selber gerne essen." Karen und Wolfram Hegar setzen im Hotel Gasthof Sommerau auf Produkte aus nachhaltiger, regionaler Produktion. Und dafür wurden sie ausgezeichnet durch den Guide Michelin (Bib Gourmand seit Ende der 1990er Jahre sowie Grüner Stern seit 2021), dem ...
Mit dem grünen Stern zeichnet der Guide Michelin Restaurants mit Fokus auf Nachhaltigkeit aus. Den trägt seit 2021 auch die Sommerau – die Philosophie des Hauses aber reicht viel weiter zurück.
