Die Jagd nach raren Kakaobohnen
Im Schokoladenparadies
Die Nachfrage nach edler Schokolade eröffnet Kleinbauern aus Venezuela eine neue Verdienstmöglichkeit. Sandra Weiss hat die Bauern auf der Plantage in Chuao besucht, Petra Kistler war beim Schokoladenhersteller Amadei im toskanischen Pontedera.
pk
Fr, 2. Jan 2009, 0:30 Uhr
Ausland
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Cecilia Tessieri, 41, ist Maitre Chocolatier. In ihrem Labor im toskanischen Städtchen Pontedera im Hinterland von Pisa entsteht eine der besten Schokoladen weltweit. Sie gehört zu der jungen Chocolatier-Generation, die von der Massenware zurückkommen zur Ursprungsschokolade, die aus ...