Viele Ideen

Ein junges Team belebt die Gastronomie im Lörracher Burghof neu

BZ-Plus Die Zeit der schnöden Brezeln ist vorbei: Der Burghof Lörrach hat ein neues Konzept. Gastroleiter Maximilian Tröndlin und Koch Niklas Schröter sprühen vor Ideen. Sie mussten aber auch schon einiges lernen.  

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Maximilian Tröndlin und Niklas Schröte...astronomie im Burghof aufleben lassen.  | Foto: Ingmar Lorenz
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Maximilian Tröndlin und Niklas Schröter wollen die Gastronomie im Burghof aufleben lassen. Foto: Ingmar Lorenz
"Kulinarik ist auch eine gewisse Form der Kunst", sagt Maximilian Tröndlin. Seit April ist der 22-Jährige Gastroleiter im Burghof, und sein Ziel ist es, mehr als Sekt und Salzstängele in den Pausen anzubieten. Dazu hat er sich nun einen Partner ins Boot ...

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