"Das ist nicht jedermanns Sache", sagt Thomas Keller über seinen Beruf. Der 27-jährige Metzgermeister aus Schallstadt wurde als bester Jungmeister seines Fachs geehrt.
Ob bei der Wurstherstellung oder beim Zerlegen der Tiere – zimperlich darf man in diesem Beruf nicht sein.
So blutig wie erwartet geht es am Arbeitsplatz von Thomas Keller jedoch gar nicht zu. "Wir schlachten ...