Der alte Bär verjüngt sich
In Deutschlands ältestem Gasthaus nimmt die 50. Wirtegeneration nun leise Abschied.
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Selten bleiben Gasthäuser jahrhundertelang bestehen, und allemal weiß man, dass Wirtsleute schnell kommen und gehen. Eine der wenigen Ausnahmen: Das Gasthaus Zum Roten Bären in Freiburgs Altstadt. Mithin ist's ein bemerkenswerter Einschnitt für die Gastronomie der Region, wenn sich nun die Wirtsleute Monika und Peter Hansen verabschieden und die Regie des Hauses dem Ehepaar Claudia und Wolf Eschger anvertrauen.
Beim Schwabentore - dort, wo Brunnen und Lindenbaum die Volkslied-Kulisse abrunden - lädt der Rote Bären seit vielen Jahrhunderten schon zum Tafeln und Nächtigen ein. Dass sich dieses Haus mit Fug und Recht als ...
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