Amara-Chef Eylem M. Gül; "Wir versuchen, das Beste daraus zu machen"
Es wird jetzt hart, sehr hart für die Gastronomie, sagt Eylem M. Gül, der Geschäftsführer der Amara-Dönerläden in Freiburg. Aber er will sich seinen Optimismus nicht nehmen lassen.
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Der 43-Jährige wurde im türkischen Landkreis Elbistan geboren, 1995 kam er nach Deutschland. Nach Stationen in Reutlingen und Baden-Baden verschlug ihn das Glück, wie er sagt, nach Freiburg, wo er Ende 2009 den Dönerladen Amara im Stühlinger eröffnet hat. 2018 kam ein Laden in der Innenstadt dazu. Gül ...