Zu wenig Biofleisch im Handel
Das Angebot kann mit der wachsenden Nachfrage in Deutschland nicht mithalten.
FREIBURG. Jahrelang waren viele typische Käufer von Bioprodukten Vegetarier. Deshalb gab es in den meisten Bioläden gar kein Fleisch zu kaufen. Seitdem jedoch die breite Masse der Verbraucher ökologische Produkte entdeckt hat, boomt auch der Biofleischmarkt. Die Nachfrage übersteigt das Angebot bei weitem, vor allem bei Schweinefleisch.
Zuwachsraten im zweistelligen Bereich sind bei Bioprodukten inzwischen an der Tagesordnung. Die Branche erwirtschaftete 2006 einen Umsatz von 4,6 Milliarden Euro. Seitdem auch Supermärkte und Discounter ökologisch produzierte Waren ...