Welche Folgen hat der lange Winter für die Landwirte auf dem Münstermarkt?
Für die Bauern ist der lange Winter auch finanziell hart – zwar gibt’s immer noch Sonnenwirbele, aber der Spargel wächst nicht.
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An Tagen wie diesen bleiben jetzt viele daheim, sagt eine Bäuerin aus Denzlingen auf dem Freiburger Münstermarkt: "Es geht ein kalter Wind, dazu vielleicht noch Schneeregen – da bleiben uns jetzt schon seit Wochen die Kunden weg." Aber auch daheim ist für die Bauern die Lage nicht entspannt, denn die Landwirtschaft leidet: Was ausgesät oder als vorgezogene Pflanzen gesetzt werden müsste, gedeiht nicht in dem kalten nassen Boden. Und während das Wintergemüse allmählich zur Neige geht, wächst nicht nach, worauf alle warten: zum Beispiel der Spargel.
Nur eines freut alle: Der Feldsalat wäre eigentlich nach 90 Tagen "rum", sagen die Bauern, die nun wundersamerweise auch Ende März noch ihre handtellergroßen grünen Salatwirbel verkaufen. "Indem es immer noch kalt ist und ...
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