Drei Fragen an Bernd Lienhart
Warum die Bäckerei Lienhart in Freiburg koschere Backwaren anbietet
DREI FRAGEN AN Bäcker Bernd Lienhart.
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Die Freiburger Bäckerei Lienhart produziert einen Teil ihrer Brote und gelegentlich auch Kuchen koscher – sodass die Backwaren unproblematisch auch von Juden gegessen werden können, die auf die Einhaltung ihrer Speisegesetze achten. BZ-Mitarbeiter Holger Schindler hat darüber mit Bäckermeister Bernd Lienhart (49) gesprochen, der bei dem Familienbetrieb mit 30 Beschäftigten die Produktion leitet.
BZ: Worauf müssen Sie denn achten, wenn Sie koscheres Brot machen?Bernd Lienhart: Wichtig ...