Interview
Wandel der Schwarzwälder Gasthäuser: Forelle und Touristen statt Schlachtplatte und Stammtisch
Di, 17. September 2024, 17:32 Uhr
St. Märgen
Historische Gasthäuser gehören genauso zum Hochschwarzwald wie die Schwarzwälder Kirschtorte. Doch die Betriebe haben sich gewandelt. Ein Interview mit Kulturmanagerin Kathleen Mönicke.
Früher waren die Einheimischen die einzigen Gäste, in der Regel ging man am Sonntag nach der Kirche dorthin. Der Wirtshausbesuch war wie eine Börse: Neuigkeiten wurden ausgetauscht. Vielleicht war noch ein ...