Vom Aufstieg und Ende einer Nudelfabrik in Schönau
Nudeln von Otto Zimmermann aus Schönau waren im Oberen Wiesental ein Begriff. Vor 25 Jahren wurde die Manufaktur abgerissen. Der Vorläufer wurde vor 125 Jahren gegründet. Ein Blick in die Geschichte.
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Kleine Lebensmittelbetriebe, die das Besondere herstellen, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. In früheren Jahren waren sie in kleineren Gemeinden und Städten noch etwas Selbstverständliches. Ein Beispiel dafür sind Zimmermann-Nudeln aus Schönau. Der Vorläufer der Nudelmanufaktur war vor 125 Jahren gegründet worden. Die ...