Pferdefleisch & Co.

Lebensmittelskandale – warum sie kaum zu verhindern sind

Verschlungene Wege: Die Dokumentation von Lieferketten ist besser geworden, doch im Lebensmittelhandel lässt sich nicht jeder Missstand verhindern.  

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Was wird durch den Fleischwolf gejagt?  | Foto: dpa
Was wird durch den Fleischwolf gejagt? Foto: dpa
Mehr als 80 Kilogramm Fleisch verzehrt im Durchschnitt jeder Bundesbürger im Jahr, wobei die Kunden vor allem zu Schweine-, Geflügel- und Rindfleisch greifen. Pferdefleisch hingegen essen die allermeisten Verbraucher nie. Nach Angaben der Verbraucherzentrale Hamburg beträgt der Verbrauch an Pferdefleisch nur 50 Gramm pro Person und Jahr und ...

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