Trendcafés mit Glas und Leder
Die Zahl der Traditionscafés ist rückläufig, aber immer mehr Trendcafés schenken in kühlem Ambiente heißen Kaffee ein.
Kaffee ist der Deutschen liebstes Heißgetränk. Und auch in Freiburg geht Kaffee doch immerhin so gut, dass das Amt für öffentliche Ordnung von rund 40 bis 50 "Trendcafés" spricht, die in den letzten Jahren hier eröffnet wurden. Zugleich allerdings, schränkt der stellvertretende Amtsleiter Markus Geißler ein, sei die Zahl der eher traditionellen Cafébetriebe rückläufig, etwa 40 sind es aber auch noch, die den gemütlicheren Café-Stil pflegen.
Trendcafés sprießen derzeit allenthalben aus dem Boden, "kühl und mit viel Glas und Leder", wie Cafetier Karl Guth beobachtet, Inhaber des Café Schmidt, einem der letzten Innenstadt-Cafés mit dem alten Caféhaus-Charme. Kühl und mit viel Glas präsentiert ...
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