Topqualität beginnt beim Einkauf
BZ-INTERVIEW: Gastronom Sepp Beha spricht über 25 Jahre "Wasserschloss", Kochkünste und Unternehmensphilosophie.
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LÖRRACH/INZLINGEN. Am Wochenende feiert das Team im Restaurant Wasserschloss in Inzlingen silbernes Jubiläum. Seit 25 Jahren führt Sepp Beha zusammen mit Ehefrau Sybille das renommierte Haus. Johanna Högg sprach mit ihm über seine Kochkünste und seine Unternehmensphilosophie.
BZ: Als Sie von der "Sonne" Rümmingen in das renovierte Wasserschloss zogen, gehörten sie zu den "jungen Wilden" der Gastroszene. Was ist im Verlauf von 25 Jahren davon ...