Professionelle Bärlauchsammler: Hochkonzentriert im Wettlauf gegen die Blüte
Bärlauchprodukte werden immer beliebter. Um die Nachfrage zu bedienen, sind Profis im Einsatz: Radu Gitas Sammeltrupp erntet in zwei Monaten bis zu 50 Tonnen - eine Knochenarbeit, die höchste Konzentration erfordert.
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Der Wind pfeift leise an diesem kühlen Frühlingsmorgen durch den Auwald nahe Rastatt, ein Schwarzspecht hämmert in der Ferne seine Spuren in einen Baumstamm – doch die sechs Männer bekommen von der Natur um sie herum nicht viel mit. Hochkonzentriert hantieren sie mit einem kleinen Messer, schneiden die Büschel unten am Stiel ab, wenige Zentimeter über dem Boden, und legen sie in die bereitgestellten Körbe. Die Konzentration ist notwendig, um Unfälle zu vermeiden. Radu Gita zieht seinen blauen Arbeitshandschuh nach oben. "Das hier ist mir vor ein paar Jahren passiert", sagt er. Er ...
Bärlauchprodukte werden immer beliebter. Um die Nachfrage zu bedienen, sind Profis im Einsatz: Radu Gitas Sammeltrupp erntet in zwei Monaten bis zu 50 Tonnen - eine Knochenarbeit, die höchste Konzentration erfordert.
