Vegane Ernährung ist mittlerweile auch im Leistungssport ein großes Thema. Der Sportwissenschaftler Ingo Froböse über Nachteile des Fleischkonsums, Eiweißzufuhr und die Relevanz von Vielfalt.
Vor allem aus ethischen Gründen verzichten immer mehr Menschen auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Foto: freshidea (stock.adobe.com)
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Viele Leistungssportler machen um tierische Produkte einen Bogen. Und das, obwohl Salat ja angeblich den Bizeps schrumpfen lässt. Ist da was dran? Oder sind vegane Sportler womöglich sogar leistungsfähiger? Annika Röcker im Gespräch mit dem Sportwissenschaftler Ingo Froböse von der Deutschen Sporthochschule Köln.
BZ: Kann sportliche Höchstleistungen vollbringen, wer sich vegan ernährt?
Ingo Froböse: Ja, natürlich. Es hängt ...