So ökologisch wie möglich

Die Hofkäserei Monte Ziego startet im März die Produktion im Teninger Gewerbegebiet  

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Der Schreibtisch ist mehr und mehr Martin Buhls Arbeitsplatz.   | Foto: theo weber
Der Schreibtisch ist mehr und mehr Martin Buhls Arbeitsplatz. Foto: theo weber

TENINGEN. Ein Radlader steht in der Werkhalle. Kabel hängen von der Decke und aus den Wänden. Überall ist Baumaterial gelagert. Für den Betrachter ist es nur schwer vorstellbar, dass hier bereits in zwei Monaten Lebensmittel produziert werden sollen. Martin Buhl lässt indes keinen Zweifel aufkommen, dass die Hofkäserei Monte Ziego Ende März die Produktion von Ziegenkäse in der Gottlieb-Daimler-Straße 5 im Teninger Gewerbegebiet auf nimmt.

Buhl hat dort eine Industriehalle mit 850 Quadratmeter Nutzfläche gekauft. Auf 550 Quadratmetern wird künftig Ziegenkäse Produziert. Neben der Büro- und Sozialräumen will er auch einen Verkaufsraum einrichten. Wenn alles fertig ist hat er 1,8 Millionen Euro in die neue Käserei investiert. Er ...

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