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Müllermeister Thomas Hilpert, der vor 35 Jahren den Meisterkurs in München belegte, betreibt die Stadtmühle Tiengen und war jüngst Gastgeber für Müllermeister aus ganz Deutschland. Foto: Alfred Scheuble
Das monotone Rattern und die Geräusche der Transmissionen für die Maschinen und der Duft in der historischen Stadtmühle bewirken eine besondere Atmosphäre, die fast meditativ anmutet. Dennoch erfordert die tägliche Arbeit als "Verfahrenstechnologe ...