"Slow food" ist sehr viel mehr als nur langsam essen
BZ-INTERVIEW: Fertigprodukte oder Erdbeeren im Januar gibt es bei Roswitha Duffner-Feiler nicht - aber Esskultur und Ökologie.
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ORTENAU. Seit etwas mehr als einem Jahr gibt es auch im Ortenaukreis eine "Slow-Food"-Gruppe. Deren Leiterin, Roswitha Duffner-Feiler aus Achern-Önsbach, beschreibt im Gespräch mit Hagen Späth, dass die Mitglieder des bundesweit tätigen Vereins sehr viel mehr wollen als nur langsam essen.
BZ: Ist "Slow Food" eine Art Gegenbewegung zu "Fast Food"?Duffner-Feiler: Nur eine Art Gegenbewegung. Es geht uns um Fragen von Geschmack und Genuss, es geht darum, die Vielfalt regionaler Produkte, Speisen und ...