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Zünftig

Schweinefilet in Rahmsoße: Kräftig, deftig, sahnig

Die feinere Variante des klassischen Ratsherrentöpfle: Beim Schweinefilet in Rahmsoße kommen diejenigen auf ihre Kosten, die ein gutes Stück Fleisch mit viel rahmiger Soße zu schätzen wissen.  

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Auch Käse gehört dazu. Das gibt der Soße noch mehr Würze. | Foto: stechl
Auch Käse gehört dazu. Das gibt der Soße noch mehr Würze. Foto: stechl
In gutbürgerlichen Restaurants nannte man in früheren Zeiten ein Essen dieser Machart Ratsherrentöpfle. Wir machen es selbstverständlich eine Spur feiner und anspruchsvoller.
Zum Fleisch: Schweinefilet eignet sich ebenso ...

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