Ofenwarm und frisch
Traditionelle Bäcker kämpfen auch in Rheinfelden ums Überleben, zum Beispiel Thomas Bühler.
RHEINFELDEN (dh). Unser tägliches Brot kommt immer öfter nicht vom Bäcker. Stattdessen werden Brot und Brötchen, tiefgekühlt angeliefert, im Supermarkt oder im Backshop aufgebacken. Der Handwerksbetrieb ist selten geworden. Auch in Rheinfelden backen nur noch wenige Bäcker in der eigenen Backstube.
"Wir sind noch Bäcker mit Leib und Seele", sagen Ralph Glück von der gleichnamigen Bäckerei am Fécampring und sein Kollege Thomas Bühler, Chef der Bäckerei Bühler in der Nollinger Straße. "Bräunungsstuben für Backwaren" nennen sie die ...