Naturalie

Nussiger Eiweißlieferant: der Buchweizen

Was ein rechter Recke ist, der isst seinen Buchweizen auf – zumindest, wenn er in Russland wohnt. Die russische Küche huldigt diesen kleinen dreieckigen Körnern – bevorzugt in der gerösteten Version – schon seit vielen Jahrhunderten.  

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Buchweizen.  | Foto: euthymia - Fotolia
Buchweizen. Foto: euthymia - Fotolia
Die Franzosen verbacken Buchweizenmehl zu dem herzhaften Pendant ihrer ...

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