"Nicht von den hübschen Bildern täuschen lassen"

BZ-INTERVIEW: Die Ernährungswissenschaftlerin Silke Schwartau über Orientierungshilfen für das Supermarkt-Regal.  

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Noch ist die Lebensmittel-Ampel Zukunftsmusik. Michael Brendler unterhielt sich mit der Leiterin der Ernährungsabteilung der Verbraucherzentrale Hamburg, Silke Schwartau, über die Frage, wie sich der Kunde schon jetzt im Kennzeichnungsdschungel orientieren kann.

BZ: Was kann ich als Verbraucher der Lebensmittel-Verpackung entnehmen?
Schwartau: Viel zu wenig. Zwei Drittel der Unternehmen schreiben zwar schon freiwillig auf das Paket, wie viel Kalorien, Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate der ...

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