Käserei Risch

Neues Leben im Käserei-Museum

Der Umbau der historischen Käserei Risch an der Rempartstraße in Endingen kommt voran / Eröffnung zum Weihnachtsmarkt.  

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In neuem Glanz präsentiert sich das Ge...t der Stadt betriebene Käserei-Museum.  | Foto: Ruth Seitz
In neuem Glanz präsentiert sich das Gebäude der ehemaligen Käserei Risch an der Rempartstraße in Endingen. Noch sind die Rollläden geschlossen, doch zum Weihnachtsmarkt eröffnet die Käserei „Monte Ziego“ dort einen kleinen Käseverkauf sowie Schulungs- und Seminarräume und das gemeinsam mit der Stadt betriebene Käserei-Museum. Foto: Ruth Seitz

ENDINGEN. In das Käserei-Museum an der Rempartstraße kommt wieder Leben: Irena und Martin Buhl eröffnen pünktlich zum Endinger Weihnachtsmarkt am 14. und 15. Dezember ihren "Monte Ziego Käseladen" samt Käseschule. Das Geschäft "Monte Ziego – Laden für Käse, Wein und feine Kost" ist während des Weihnachtsmarkts am Samstag von 9 bis 18Uhr und am Sonntag von 11.30 Uhr bis 18 Uhr geöffnet.

Die Geschichte der Käserei in Endingen reicht zurück bis ins Jahr 1901. Damals begann Seraphin Risch in seinem Betrieb an der Rempartstraße damit, die Milch aus Forchheim und Endingen zu Käse verarbeiten. Nach dem Tod Seraphin Rischs wurde die Produktion Anfang der 50er Jahre eingestellt. Der ...

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