Neuer Pächter
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Das Kurhaus Bistro in Hinterzarten
hat einen neuen Pächter. Der Koch Alya Cissé aus Stegen führt das Lokal mit kulinarischer Erfahrung, wie die Hochschwarzwald Tourismus GmbH (HTG) mitteilt. Seine Kochausbildung absolvierte Cissé im australischen Perth und kam 2002 nach Deutschland. Seither war er in verschiedenen gastronomischen Betrieben tätig, unter anderem als Küchenchef in Tübingen. Parallel arbeitete er als Mietkoch für Events und baute sich mit einem Coffee-Bike ein zweites Standbein auf, das er bis heute betreibt. Nun habe er sich seinen Traum, ein eigenes Lokales zu führen, mit der Übernahme des Kurhauses Bistros erfüllt.