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BZ-Kräuterfibel (Teil 6)

Lothar Koch über den Salbei: Gut für die Verdauung

BZ-SERIE (TEIL 6): Lothar Koch über den Salbei.  

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Salbei wird in der Küche häufig verwendet.  | Foto: dDP
Salbei wird in der Küche häufig verwendet. Foto: dDP

KAISERSTUHL/BREISACH (bbon). Kräuter sind meist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Unser Kräuterexperte Lothar Koch vom Gasthaus Kaiserstuhl in Niederrotweil stellt in der BZ-Kräuterserie heute den Salbei vor.

Erntezeit: Es gibt weltweit über 800 Arten Salbei. Viele fallen durch ihre außergewöhnlichen Blüten auf. Junge Blätter und Triebspitzen können nach Bedarf geerntet werden. Den höchsten Wirkstoffgehalt hat die Pflanze jedoch ...

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