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Heute wandeln wir das schwäbische Nationalgericht "Linsen mit Spätzle" etwas ab, polieren es ein bisschen auf und servieren es zudem vegetarisch. Die Saitenwürstchen entfallen also, im Gegenzug widmen wir der Soße mehr Aufmerksamkeit.
Erster Arbeitsgang: Wir schneiden die Butter in kleine ...