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FREIBURG. Zwölf Uhr mittags, Essenszeit. Immer häufiger greifen Bundesbürger, die nicht zu Hause essen, um diese Uhrzeit zu Sushi oder Pizza. Der Klassiker Schnitzel, Pommes Frites und Salat ist zum kulinarischen Auslaufmodell geworden. Veränderte Essgewohnheiten und ein bundesweiter Trend zur Systemgastronomie setzen sich auch in ...