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Leitartikel: Der Süden isst anders

Von Maikka Kost.  

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Messen offenbaren Trends. Einer hat sich bei der Freiburger Plaza Culinaria von Anfang an abgezeichnet: Der Trend zum bewussten Genießen. Wenn sich dazu jetzt zum vierten Mal Tausende in den Messehallen einfinden, offenbart sich aber noch ein zweiter: Man ist wieder bereit, für Essen und Trinken etwas mehr auszugeben.
Die ...

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