Krönender Abschluss des diesjährigen Weihnachtsmenüs ist dieser Lebkuchenauflauf. Wichtig für ein stressfreies Festtagsmenü: es ist wirklich ein Auflauf (oder so eine Art Muffin) und kein Soufflee.
Und dazu gibt es karamellisierte Orangen. Foto: stechl
Das heißt: er ist robust und fällt nicht beim leichtesten Luftzug zusammen. Man muss ihn auch nicht sekundengenau aus dem Backofen nehmen und augenblicklich servieren. Man kann ihn ohne weiteres stehen und abkühlen lassen. Dann ...
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