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Langzeitstudie zu fleischloser Ernährung

Immer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf Fleisch. Aber unklar ist, wie sich das auf die Gesundheit auswirkt. Eine große Studie will das untersuchen – und ist offen für Überraschungen.  

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  | Foto: Robert Kneschke / stock.adobe.com
Foto: Robert Kneschke / stock.adobe.com
Beide Beine auf dem Boden, nicht am Stuhl anlehnen, den Arm anwinkeln und dann kräftig mit der Hand zudrücken. So sehr, dass es zittert. Lea Böckstiegel hält ein Hand-Dynamometer, das die Griffstärke misst – ein Indikator für die gesamte ...

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