Laetitia Bürckholdt (lo)

Damit aus Milch Käse werden kann, wird Lab benutzt, das aus dem Magen von Kälbern gewonnen wird. In der Industrie wird häufig mikrobielles Lab verwendet, aber taugt das etwas? Und wann ist Käse ...

In Lahr könnte in den nächsten Jahren ein Surfpark entstehen, noch ist die Planung in einem frühen Stadium. Bei München wurde im August Deutschlands erster Surfpark mit einer laufenden Welle ...

Ist uns bewusst, wie häufig wir am Tag Getreide essen? Müsli oder Brot zum Frühstück, Pasta zum Mittagessen, später Abendbrot, vielleicht einen Bulgursalat, ein Risotto oder Sushi. Dazwischen ein ...

Der Wald lebt – jetzt im Herbst sprießen überall die Pilze aus dem Boden, faszinieren mit ihren Farben und Formen, manche auch mit ihrem Geschmack. Beim Suchen und Finden geht es noch um mehr.

Das ganze Jahr saisonal und regional kochen? Wie das geht, zeigt Stefanie Hiekmann in ihrem Gemüsekisten-Kochbuch. Denn mal ehrlich: Manch ein Gemüse aus der Kiste hat man davor noch nie gesehen.

Manche Minuten sind länger als andere. Glauben Sie nicht? Fragen Sie mal Ihre Waschmaschine. Die nämlich hat ein ganz eigenes Verständnis von Zeit – und das kann uns sogar zugute kommen.

Man braucht im Sommer manchmal einfach beides: Ein Buch, das die Sehnsucht nach der Weite des Ozeans und nach den Aromen ferner Länder befriedigt.

Weltweit gibt es mehr als 1000 verschiedene Hunderassen. Es gibt große Hunde und ganz kleine, Hunde mit zotteligem Fell oder ganz kurzem. Und es gibt Hunde, die auffallen, weil sie sehr dünn sind.

Die britische Olympiasiegerin Charlotte Dujardin hat ein Pferd gequält und darf bei den Olympischen Spielen in Paris nicht starten. Dieser prominente Fall ist ein herber Schlag für den Reitsport.

Bei der baden-württembergischen Meisterschaft im Dressurreiten wurde am Wochenende in Meißenheim hochklassiger Reitsport geboten. Einer 16-Jährigen gelang ein ungewöhnlicher Doppelsieg.

In Meißenheim wird am Wochenende der baden-württembergische Meistertitel im Dressurreiten vergeben. Wegen der Schnakenplage wird zum ersten Mal die Aufstallpflicht gelockert.

Vor diesem Kochbuch müssen sich auch Kochmuffel und Küchenanfänger nicht fürchten. Denn "Snack Boards" von der gelernten Köchin und Food-Stylistin Natalie Thomson ist eigentlich kein klassisches ...