Laetitia Bürckholdt (lo)

Menschen trinken schon seit tausenden von Jahren Alkohol. Für unseren Körper ist das allerdings schädlich.

Sie ist die größte Baumfrucht der Welt und ist vor allem bei Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, immer beliebter: die Jackfruit. Aber was steckt eigentlich drin in der Frucht ...

Immer mehr Tierarten sterben aus oder sind vom Aussterben bedroht. Umweltschutzorganisationen setzen sich dafür ein, die Lebensräume der Tiere zu schützen. Sie machen sich zum Beispiel gegen die ...

Im Januar sollen wir uns quälen, sagen Industrie und Online-Fitness-Gurus. Aber nach all der Völlerei kann das doch nicht gesund sein.

In den Weihnachtsferien darf Mieke Koelbing mit anderen Kindern beim Freiburger Weihnachtszirkus Circolo auftreten. Eine Premiere des Zirkus. Im Interview erzählt sie vom Training und ob sie ...

Astrid Lindgrens Kindergeschichten aus Schweden haben das Weihnachtsbild vieler Menschen geprägt. Mit "Astrid Lindgrens Kochbuch" kann man nun auch kulinarisch ins weihnachtliche Schweden ...

TANZEN Matrix ausgezeichnet Die Tänzerinnen und Tänzer des Showteams Matrix des TV Freiburg-Herdern sind beim Bundesfinale "Rendezvous der Besten" des Deutschen Turnerbundes (DTB) ...

Damit aus Milch Käse werden kann, wird Lab benutzt, das aus dem Magen von Kälbern gewonnen wird. In der Industrie wird häufig mikrobielles Lab verwendet, aber taugt das etwas? Und wann ist Käse ...

In Lahr könnte in den nächsten Jahren ein Surfpark entstehen, noch ist die Planung in einem frühen Stadium. Bei München wurde im August Deutschlands erster Surfpark mit einer laufenden Welle ...

Ist uns bewusst, wie häufig wir am Tag Getreide essen? Müsli oder Brot zum Frühstück, Pasta zum Mittagessen, später Abendbrot, vielleicht einen Bulgursalat, ein Risotto oder Sushi. Dazwischen ein ...

Der Wald lebt – jetzt im Herbst sprießen überall die Pilze aus dem Boden, faszinieren mit ihren Farben und Formen, manche auch mit ihrem Geschmack. Beim Suchen und Finden geht es noch um mehr.

Das ganze Jahr saisonal und regional kochen? Wie das geht, zeigt Stefanie Hiekmann in ihrem Gemüsekisten-Kochbuch. Denn mal ehrlich: Manch ein Gemüse aus der Kiste hat man davor noch nie gesehen.