Kunden schmeckt Bioware
Discounter bieten mehr Bioprodukte an / Bauern froh über die Nachfrage / Sorge um Preisgefüge.
Anette Popenheim & Tobias Kaiser
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BREISGAU. Nie zuvor haben die Deutschen so viele Lebensmittel aus biologischem Anbau gekauft wie derzeit. Gesundheitsbewusstsein liegt im Trend. Nach diversen Lebensmittel-Skandalen in jüngster Zeit ist der Verbraucher vorsichtig geworden. Noch hat die Biobranche hierzulande einen Marktanteil von drei bis vier Prozent, verzeichnet dafür aber kontinuierlich steigende Wachstumsraten. Fast jede Woche öffnet in Deutschland ein neuer Biomarkt, und auch die großen Discounter reagieren auf den neuen Boom. Ketten wie Lidl, Aldi oder Plus haben ihr Sortiment mit dem Bio-Siegel zum Teil fast verdoppelt. Von Lieferproblemen ist die Rede.
Christoph Höfflin vom "Südhof" in Denzlingen sieht keine Lieferengpässe. Durch die enge Zusammenarbeit mit weiteren Mitgliedern des Bioland-Verbandes sieht er in nächster Zeit keinen Angebotsmangel in der Produktpalette aufkommen. "Wir produzieren nicht für Discounter. Die ...
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