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Vermarktungsinitiative

Initiative wirbt für die Bedeutung des Hinterwälder Rinds im Schwarzwald

BZ-Plus Das Hinterwälder Rind ist das kleinste Rind Mitteleuropas. Im Schwarzwald helfen die Tiere dabei, die Landschaft offen zu halten. Eine Initiative will den Fortbestand der Rinderrasse nun sichern.  

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Das Hinterwälder Rind ist das kleinste Rind Mitteleuropas.  | Foto: Gabriele Hennicke
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Das Hinterwälder Rind ist das kleinste Rind Mitteleuropas. Foto: Gabriele Hennicke
Am 1. Oktober beginnen die Hinterwälder Wochen im Biosphärengebiet (BSG) Schwarzwald. 21 Restaurants aus dem Südschwarzwald bieten Gerichte vom Hinterwälder Rind auf ihrer Speisekarte an. Zum Auftakt informierten Gastronomen und Experten des BSG am Donnerstag auf dem Freiburger Münstermarkt über die robusten ...

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