In Esslingen bereitet ein Koch Lieblingsgerichte für Sterbenskranke zu
Im Hospiz noch einmal die Leibspeise genießen: Seit sechs Jahren erfüllt Jörg Ilzhöfer Sterbenskranken in Esslingen kulinarische Wünsche. Das hat ihn auch über seinen eigenen Tod nachdenken lassen.
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"Das ist Kalbsfilet, besser geht es eigentlich nicht", sagt Jörg Ilzhöfer, reibt noch etwas Zitronenschale über die kleinen, goldgelb panierten Schnitzelstücke und dekoriert sie mit Zitronenscheiben. Anschließend streut er frischen Schnittlauch auf den Kartoffelsalat und salzt ihn leicht nach. "Ich habe gelernt, dass man hier etwas stärker würzen muss." ...