In den Fußstapfen des Opas
Alexander Stengel erlernt bei der Metzgerei Schlenker den Beruf des Metzgers.
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WALDKIRCH. Ein Rinderfilet, ein Cordon Bleu oder einfach ein leckeres Schnitzel mit Pommes – welcher Fleischliebhaber würde dazu Nein sagen? Wenn die Produkte zudem noch aus der Region kommen und man die Herstellung genauestens kennt, ist es umso besser. Alexander Stengel aus Waldkirch zum Beispiel ist ein angehender Experte in Sachen Fleisch und dessen Verarbeitung zu feinen Wurstwaren.
Der 16-jährige Auszubildende erlernt den traditionellen Handwerksberuf des Fleischers bei der Metzgerei Schlenker in Waldkirch. Die Zerlegung von Fleisch oder die Herstellung von Wurstprodukten lernt der Elztäler von der Pike auf und ist mit Leidenschaft dabei.Dass Alexander einmal ...
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