Transparenz

Im Kanton Baselland entsteht ein Schlachthaus, in das man hineinschauen kann

Für 11 Millionen Franken wird im Schweizer Füllinsdorf das "Metzgerhuus" gebaut. Er soll ein regionaler Kleinschlachthof werden, möglichst fair und nachhaltig. Tierrechtler protestieren gegen den Bau.

Kathrin Ganter
Fr, 12. Apr 2024, 9:32 Uhr
Baselland

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Das „Metzgerhuus Stadt und Land&...üllinsdorf im Kanton Baselland im Bau. | Foto: Metzgerhuss Stadt & Land — 1/4
Das „Metzgerhuus Stadt und Land“ befindet sich derzeit in Füllinsdorf im Kanton Baselland im Bau. Foto: Metzgerhuss Stadt & Land

Am Gebäude der Metzgerei Jenzer in Arlesheim gibt es seit 14 Jahren ein großes Fenster, durch das man direkt in die Zerbeinerei blicken kann. Kalbshälften werden hier zerteilt, große Stücke vom Schwein zerlegt. "Transparenz ist elementar für uns", sagt Raffael Jenzer. Das soll auch für den neuen Schlachthof gelten, der derzeit in Füllinsdorf gebaut wird: Er soll einsehbar sein. "Wir wissen noch nicht, wie das ankommen wird", sagt Jenzer. "Denn aktuell hat man beim ...