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"Hier wird helleres Brot gegessen"

Elf Bäcker aus dem Landkreis ließen ihre Brote und Brötchen von einem Profi bewerten – und der bemerkte regionale Unterschiede.  

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LÖRRACH. "Brot (germanisches Stammwort), Gebäck aus Mehl", definiert das dtv-Lexikon. Das hört sich nicht besonders verführerisch an. Dabei ist die Vielfalt an Brot und Brötchen, die täglich auf deutsche Esstische kommt, wahrlich überwältigend. Wie gut ihre Backwaren tatsächlich sind, wollten elf Bäcker aus dem Landkreis Lörrach wissen, und ließen ihre Ware von einem Brotprüfer testen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Zwei Tage lang duftete es bei der IKK Lörrach wie in einer Bäckerei. Weiß- und Roggenbrote, ...

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