Heute backt die Urenkel-Generation
100 Jahre nach ihrer Gründung ist bei der Familienbäckerei Lay die Nachfolgefrage erfolgreich geklärt / Am Sonntag wird gefeiert.
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FREIBURG. Die Bäckerei Lay in der Bayernstraße 2 im Stadtteil Wiehre ist 100 Jahre alt. Im September 1905 gründete der damals 27-jährige Bäckergeselle Robert Lay aus Bötzingen das Geschäft. Ein Jahrhundert und drei Generationen später führen ein 26-Jähriger und eine 29-Jährige den Familienbetrieb.
Die beiden heutigen Inhaber sind Bäckermeister Philipp Lay (26) und seine Schwester Katrin Kloke (29), Diplom-Betriebswirtin und gelernte ...
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