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Sauer macht lustig

Für Salate, Soßen & Co.: Sauerampfer und Gartenampfer

Wilder Sauerampfer und Gartenampfer zeigen sich zeitig im Frühjahr  

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Typisch für den Wiesensauerampfer sind die Blattzipfel unten. | Foto: Gisela Tubes
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Typisch für den Wiesensauerampfer sind die Blattzipfel unten. Foto: Gisela Tubes
Der Große Sauerampfer (Rumex acetosa) ist vor allem auf Wiesen zu finden und wird daher auch Wiesensauerampfer genannt. Sofern der Standort etwas feucht und vor allem stickstoffhaltig ist, siedelt sich das mehrjährige Knöterichgewächs auch an Wegrändern und auf Weiden an. Fast das ganze ...

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