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Frische Fische aus dem Ried

Die Berufsfischer haben den Anglern Platz gemacht: Matelote de Poissons d’Alsace – für Ostern das richtige traditionelle Gericht.  

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Fisch – Symbol des christlichen Glaubens – steht traditionell auf dem Speiseplan zu Ostern: einfache und günstige Rezepte an Karfreitag, feinere Rezepte für die Osterfeiertage. Die elsässische Rheinebene war lange Zeit von Fischerei geprägt. Der Rhein, aber vor allem seine vielen Nebenarme, die mit der Kanalisierung zur großen Wasserstraße ...

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