FEINES ZUM FEST: Der Weihnachtshase im Speckmantel

Bernd Maier aus Oberried bereitet einen Wildhasenrücken zu.  

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  | Foto: Christian John
Foto: Christian John

Die Advents- und Weihnachtszeit ist auch die Zeit besonderer kulinarischer Genüsse – vom Braten über Brötle bis zum Punsch. In lockerer Folge stellen wir hier Menschen aus dem Freiburger Umland vor, die in diesen Tagen Besonderes zubereiten. Sie verraten uns auch das Rezept. Viel Spaß beim Ausprobieren. Heute: Die Brüder Bernd und Axel Maier vom Gasthaus "Zum Goldenen Adler" und ihr Wildhasenrücken im Speckmantel.

Die Advents- und Weihnachtszeit hat für die Brüder Maier selbst nur wenig Besinnliches: Es herrscht Hochbetrieb im Gasthaus "Zum Goldenen Adler". Dennoch überlegen sich die ...

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