Elzach ist die "Metzger-Hauptstadt"
Drei Metzgereien zählen laut Fachblatt "Feinschmecker" zu den Besten Deutschlands / Dazu DLG-Preis für Gustav Winterhalter.
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ELZACH. Elzach ist Deutschlands heimliche "Metzger-Hauptstadt": In einem bundesweiten Wettbewerb kürte das Gourmet-Magazin "Der Feinschmecker" die "400 besten Metzgereien Deutschlands". Die Elzacher Metzgereien Gustav Winterhalter, Obere Metzgerei Franz Winterhalter und Franz Riegger sind zum wiederholten Mal dabei. Und nicht nur das: Die Metzgerei Gustav Winterhalter wurde mit einer besonderen Auszeichnung belohnt: Sie gehört zu den 25 besten Metzgereien der Republik!
Als "Stadt der Metzger" ist Elzach seit langem weithin bekannt. Fünf noch selbst schlachtende und vermarktende Metzgereien, allesamt Familienbetriebe, gibt es hier. Über Generationen hinweg wurde das Handwerk in allen fünf Betrieben weitergegeben. Nach dem Motto: "Der Tradition verpflichtet, dem Neuen gegenüber aufgeschlossen", festigten alle fünf Betriebe über Jahre hinweg ihre Stellung im nicht einfachen Markt. ...