Stechls Standgericht

Eine Paella ohne Meeresfrüchte – dafür mit Huhn und frischem Grün

BZ-Plus Hähnchen statt Fisch und Meeresfrüchten, dazu frühlingsfrisches Grün statt Tomaten und Paprika: Diese Paella unterscheidet sich nicht unwesentlich vom Original. Der Safran darf aber nicht fehlen.  

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Der Name der beliebten Reispfanne der Spanier kommt aus dem Katalanischen. | Foto: stechl
Der Name der beliebten Reispfanne der Spanier kommt aus dem Katalanischen. Foto: stechl
Alles, was nach Fisch oder Meeresfrüchten schmeckt, habe ich bei dieser Paella weggelassen und nur Huhn genommen (auch in Spanien sind Meeresfrüchte nur bei der Paella Valenciana zwingend, in anderen Regionen kommt auch Schweinefleisch mit ...

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