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Ein Spagat zwischen bodenständiger und Feinschmeckerküche

Im Hochschwarzwald haben sich sechs Köche in der Aktion "Der Natur auf der Spur" zusammengetan, um die regionale Küche anspruchsvoll zu verfeinern.  

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"Der Natur auf der Spur". Das könnte einen leicht auf die falsche Fährte locken: Mit Gummistiefeln versehen in ein feuchtes Biotop oder mit dem Fernglas in den morgendlichen Tann. Nichts von alledem: Sechs Köche im Hochschwarzwald haben sich zusammengetan, ...

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