Die "Eckert"-Küche ist für Sternekoch Nicolai P. Wiedmer das Zentrum der Kreativität
Das sechste Mal hat Nicolai P. Wiedmer mit dem Restaurant Eckert einen Stern des Guide Michelin geholt. Der 30-Jährige ist erfüllt von einer Leidenschaft für die kreative Küche.
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30 Jahre: Das ist für einen Feinschmecker-Koch eigentlich kein Alter. Um so bemerkenswerter, dass Nicolai P. Wiedmer mit seinem Restaurant Eckert in Grenzach nun bereits zum sechsten Mal den begehrten Stern des Gourmet-Führers Guide Michelin geholt hat. Im Eckert lebt ein Mann seine Leidenschaft. Hinter dem Erfolg aber stecken – wie meistens – auch harte ...