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Der Freiburger Gastronom Christoph Gürtler engagiert sich für eine zukunftsfähige Ernährung

BZ-Abo Christoph Gürtler setzt auf zukunftsfähige Ernährung und ab sofort auch auf regionalen Tempeh. Den bekommen Gäste im Kartoffelhaus Freiburg serviert, das der 32-Jährige seit gut anderthalb Jahren leitet.  

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"Meine Mutter hat für uns Kinder jeden Tag zweimal frisch und regional gekocht – das hat mich beeindruckt", sagt Christoph Gürtler. Der Gastronom stammt aus Augsburg, hat in Freiburg Liberal Arts and Sciences sowie Politik- und Kognitionswissenschaften ...

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